Estabelecimentos comerciais do ramo de alimentação, como restaurantes, lanchonetes e bares situados no Estado de São Paulo, passam a adotar uma nova diretriz sanitária fundamental para o atendimento ao público. O tradicional modelo em que recipientes e bisnagas de molhos ficavam disponíveis nas mesas para uso compartilhado foi oficialmente proibido pelas autoridades de saúde.

A partir de agora, condimentos como maionese, ketchup e mostarda devem ser oferecidos exclusivamente em porções individuais de uso único, conhecidas popularmente como sachês. A medida tem como objetivo principal mitigar os riscos de contaminação cruzada, evitando que o contato de recipientes reutilizáveis com alimentos já consumidos ou parcialmente mastigados comprometa a segurança alimentar dos frequentadores.

Com a implementação dessa norma em território paulista, o Estado alinha-se a outras regiões do Sudeste que já haviam incorporado exigências similares em suas legislações sanitárias locais. A fiscalização passará a orientar e inspecionar os estabelecimentos comerciais para garantir o cumprimento integral da nova regra, priorizando a saúde pública e a qualidade do atendimento no setor de serviços de alimentação.

Fonte original: the news